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餐饮厨房用品和餐饮用具都是餐厅、厨房中不可或缺的物品，它们各自包含了一系列的细分产品，具体如下：
1、餐饮厨房用品：
烹饪类如炉具、灶具、烹饪用锅等。
调理类如工作台、调理器具（如菜刀、砧板等）、切肉机以及其他切割工具等。
储存类如食品储存柜、冷藏冷冻设备等。
清洁类如扫帚、拖把、清洁剂等，这些是厨房卫生保持不可或缺的工具。
还有一些现代厨房用品，如厨房电器（电饭煲、电磁炉等）和厨房配件（如餐具架、挂钩等），这些用品都是为了帮助厨师更方便、高效地制作食物。
2、餐饮用具：
餐具包括碗、盘、筷子、刀叉等，这些是最基本的餐饮用具，用于盛装和取用食物。
餐巾纸和纸巾用于擦拭手和嘴巴，保持餐桌的整洁。
餐桌摆设和装饰品如桌布、餐椅、烛台等，用于营造舒适的用餐环境。
一次性用品如一次性杯子、餐盒等，方便顾客携带食物和饮料。
餐饮厨房用品更侧重于厨房内的物品，而餐饮用具则更侧重于餐桌上或供客人使用的物品，这些用品和工具的选择对于餐厅的运营和顾客的用餐体验至关重要，如需更详细的分类和介绍，可以咨询餐饮行业专业人士或查阅相关文献资料。